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上海最好吃的6大美食,你吃过几种上海美食,你觉得哪个最好吃呢?

| 2021-02-02

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|上海最好吃的6大美食,你吃过几种上海美食,你觉得哪个最好吃呢?

    上海是一座极具现代化而又不失中国传统特色的都市。地处中国漫长海岸线的最正中,位于长江入海口。是中国四个中央直辖市之一。它是一座新兴的旅游城市,具有深厚的近代城市文化底蕴和众多的历史古迹,并成功举办2010年世博会。如今上海已发展成为一个闪耀全球的国际化大都市,并致力于在2020年建设成为国际金融中心和航运中心。 

    上海,海纳百川,是各种小吃、美食荟萃的地方。地处长江三角洲,上海饮食的口味与江南等地比较接近,又由于上海特殊的历史环境,造就了自己独特的美食文化。

6,红烧肉

    红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。

5,糍饭 

    糍饭是江南的人们最喜欢的早点之一!大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”,可见江南人对它的喜爱程度了。将糯米、粳米(两米比例为3:1)掺和淘净,倒入容器中,用冷水浸没,至米粒吃水发涨,捞出沥干,将米放入垫有蒸草(或纱布)的蒸桶内,蒸桶放在装有半锅水的锅上,桶底离水面稍高,用大火蒸至蒸气上涌。面上米熟,浇淋一大碗热水,立即加盖再焖5分钟即成。食用时,取消毒湿布一块,摊在左手掌上;右手捞一团粢饭放在湿布上摊开,包入热油条1根,再放些食盐,用双手控拢捏紧即成。

4,咸豆浆

    咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜,加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴,加上高冲而下的姿势,碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美,而且赏心悦目。

3,大饼油条

    一根油条一折为二,放在大饼中央;再把大饼对叠,油条就成了馅。小时候,早饭有油条蘸蘸酱油是改善的浇头。听父辈们说,如果每天早上都是一副大饼油条,再加一碗淡浆或者是甜浆,那就“资产”得一塌糊涂。每天早饭有“四大金刚”,曾是那时一个小康的理想。

2,上海生煎包

    生煎包是上海的地道小吃,经济又实惠,是上海人的所爱。而现在猪肉馅已无法满足吃货们的口味,蟹、虾、鱼也纷纷成为生煎馅的抢镜配角。尝鲜轧闹猛!魔都总有几家生煎店不走寻常路,不甘示弱的吃货们跟着小编一道来觅觅新奇生煎吧!

1,南翔小笼

    南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”,也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成;皮是用不发酵的精面粉制作而成的。

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